Mattisson Био Кремотартар (калиев битартарат) 180 g

Mattisson Biologische Wijnsteen Bakpoeder е натурален продукт с органичен произход, използван в кулинарията като набухвател и стабилизатор. Подходящ е за приготвяне на различни видове печива като сладкиши, бисквити и мъфини, като спомага за постигането на по-лека и въздушна текстура. Може да се използва и при разбиване на белтъци и сметана, където подпомага запазването на обема и структурата на сместа. Продуктът намира широко приложение в домашната кухня, като допринася за по-добра стабилност на кремове и мусове, както и за по-еластични и гладки глазури. Използва се при приготвяне на домашен сладолед, където спомага за постигане на по-фина и хомогенна текстура, като ограничава образуването на ледени кристали. При работа със захарни сиропи и конфитюри кремотартарът подпомага предотвратяването на кристализацията, а при термична обработка на зеленчуци съдейства за запазване на естествения им цвят. Матисън Био Кремотартар може да се използва като алтернатива на бакпулвера. Лесен е за употреба и се добавя директно към сухите съставки в рецептите. Съставът включва калиев битартарат с органичен произход, добит като страничен продукт от винопроизводството. Да се съхранява на сухо и хладно място.