Mattisson Еритрол 400 g

Mattisson Erythritol е натурален подсладител от растителен произход, който принадлежи към групата на т.нар. захарни алкохоли, подобно на ксилитола и сорбитола. Среща се естествено в някои плодове и храни, както и в продукти, преминали през ферментация, като вино, бира и сирена. В индустриални условия се получава чрез ферментация на растителни източници с високо съдържание на нишесте, като царевица или тапиока. Той притежава около 70% от сладостта на захарта и може да се използва като неин заместител в ежедневното хранене. Характеризира се с кристална структура и създава леко охлаждащо усещане при разтваряне в устата. Еритритолът има нулев гликемичен индекс, което означава, че не повлиява нивата на кръвната захар и инсулина. След прием се абсорбира бързо в тънките черва, но не се метаболизира от организма и се изхвърля непроменен. За разлика от някои други подсладители, еритритолът не оказва неблагоприятно влияние върху чревната микрофлора и обикновено не предизвиква подуване или стомашен дискомфорт при умерен прием. Матисън Еритрол не служи като среда за развитие на бактерии в устната кухина, което го прави подходящ избор за поддържане на оралното здраве.